ANTEP TAVA YAPILIŞI

ScanX     16-08-21     YEMEK KATAGORİSİ     , , ,      35 Defa Okundu

Merhaba değerli Https://www.Sohbetkeyfim.Com Kullanıcılarımız Bugün sizlerle Birlikte Eski yöresel yemeklerimizden bir tanesini tanıtmak istiyorum. Hatta Beraber Yapalım. Yemeğimiz adı O meşhur Antep lere özgün yemeğimiz dedik ve aklınıza tabi yemeğin ismi geliyor diye düşünüyorum, Tabikide Yemeeğimizin adı dostlar Antep Tavası Sizleri fazla bekletmeden Hemen yemeğimizin yapılışına Geçelim.

MALZEMELER

 

1 kilo süt danası kullandım

kuzu yada koyun etide olur

2 adet iri boy patlıcan

3 -4 adet iri patates

15 adet sivri biber

2 adet kapya biber

3 adet iri domates

4 adet iri soğan

3-4 diş sarımsak

SOS İÇİN

 

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağ

5 diş ezilmiş sarımsak

2 tatlı kaşığı dağ kekiği

1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı dolusu tuz

1,5 su bardağı ılık su

YAPILIŞI

 

Patlıcan soyup kalın bir şekilde dilimlere doğrayalım ve tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp süzüp kurula yalım arkadaşlar.
Patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp kare şeklinde Dilimliyoruz. Tüm sebzeleri eşit bir şekilde doğrayıp hazır edelim. Sosu için tüm malzemeyi bir tasta veya tencerede karıştıralım sebzelerin üzerine iri kuşbaşı doğranmış etimizi de ekleyelim dostlar, sosumuzu etli sebze üzerine gezdirerek döküyoruz elimizle iyice karıştır dıktan sonra sosu muzun her yere dağılmasından emin olalım. Yağlı fırın kağıdımızı ise muslukta yıkayıp sıkalım kağıdı tepsi üzerine kapak şeklinde kapatalım. Önceden ısınmış 215° fırının alttan ikinci rafında ben ise 1 saat 10 dakikaya kadar pişirdim sizler ise nasıl isterseniz. Çünkü Süre herkeste değişir, arkadaşlar. Fırın markasına göre azalıp artabilir. Daha sonra tepsiyi fırından çıkarıp et ve sebzelerinin yumuşaklığını ise bir çatalla kontrol ediyoruz, yemeğimizi bir kaşıkla biraz karıştıralım ters düz yer değişsinler, Eğer pişmiş lerse üzerinden kağıdını çıkarıp tekrar fırına verelim ve bir 15 dakika daha kızarana dek pişirelim. Yemeğimiz henüz istediğimiz kıvama gelmemişse, yumşak lığını çatalla kontrol edip karıştırdıktan sonra kağıdını tekrar üzerine örtüp biraz daha üzeri kapalı pişirelim. Süre sonu, Yumuşayıp pişen yemeğimizi kağıtsız şekilde kızartalım ve servis edelim. Şimdiden teşekkür eder herkese afiyet olsun sevgili https://www.Sohbetkeyfim.com ailesi esenlıkler diler..


Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?